Koch' mit Siegfried Kröpfl

Der vegane Haubenkoch Siegfried Kröpfl stellt seine liebsten Rezepte mit Joya Produkten vor und du kochst mit. Mit unseren Rezept Videos holst du dir Tipps und Tricks eines Haubenkochs direkt in deine Küche!
Viel Spaß beim Nachkochen!

Siegfried Kröpfl, gebürtiger Tiroler, hat bereits in einigen der besten Küchen der Welt gekocht und als Geschäftsführer Gastronomiebetriebe zum Erfolg und auch einigen Hauben geführt.

Seit September 2015 ist er als Gastronomie Consulter mit veganem Schwerpunkt tätig. Er bietet Seminare, Kochkurse Gastro-Konzepte für Hotels, Restaurants und Großküchen an und unterrichtet an der Gastgewerbefachschule Wien (GAFA) am Judenplatz die SchülerInnen in der veganen Küche und leitet zusätzlich auch die Vegucation-Ausbildung zur zertifizierten vegan-vegetarischen Fachkraft.

Von wem, wenn nicht ihm, sollte man sich also Tipps für köstliche pflanzliche Gerichte holen?

4 köstliche Rezepte zum Nachkochen

Knödel mit fruchtigem Marillenschaum

Die wunderbar fruchtigen Marillen sind eine wahrhaft saisonale Gaumenfreude. Zusammen mit Kokos ergeben sie einen herrlich, luftigen Marillenschaum, der perfekt zu den süßen Knödeln passt!

HIER findest du das Rezept zum Nachlesen.

Zweierlei pflanzliche Mousses

Du liebst es fruchtig? Dann ist das himmlische Himbeer-Mousse das richtige für dich! Kaffee- und Schoko-Lover sollten sich unbedingt am Kaffee-Schokoladen-Mousse probieren!

HIER findest du das Rezept zum Nachlesen.

Cremige Sauce Hollandaise

Eine köstliche pflanzliche Variante der herrliche cremigen Sauce Hollondaise, die nicht nur in der Spargel-Saison ein Genuss ist, denn sie passt auch perfekt zu vielen anderen Gemüsesorten!

HIER findest du das Rezept zum Nachlesen.

Erfrischend, kühle Sommer Drinks

Lust auf einen kühlen Sommerdrink? Probier‘ dich durch die 3 köstlichen Erfrischungen und entdecke deinen persönlichen Sommergeschmack!

HIER findest du das Rezept zum Nachlesen.

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